Холодные закуски

Ассорти из сала

сало копченое, сало солёное, смалец, крутоны из ржаного хлеба, горчица

Ассорти под водочку

сало, тостики с сельдью, соленья, килька пряного посола с деревенским картофелем, смалец, хрен столовый

Тостики из ржаного хлеба

на ваш выбор: с сельдью, пряной килькой и соленым огурчиком, с копчеными мидиями и соусом "Тар-тар" Данное блюдо можно заказть только по телефону!

Изумрудная олива Чериньола

Карпаччо из оленины

тонко нарезанная свежемороженая оленина, подается с брусничным соусом и сыром "Пармезан"

Мясная тарелка

рулет из свинины, говяжий язык, куриный рулет, подается с домашней горчицей

Овощная тарелка

томаты-черри, огурец свежий, перец болгарский, красный лук, зеленый лук, укроп, петрушка

Ассорти из мини-брускетт

Мини-брускетты с копченым лососем, с ростбифом из оленины, говядины, томатами-черри и моцареллой

Мини-брускетта с лососем

багет, копченый лосось, свежий огурец, крем-сыр

Мини-брускетта с моцареллой

багет, сыр "Моцарелла", томаты-черри, крем-сыр, оливки

Мини-брускетта с ростбифом из говядины

багет, ростбиф из говядины, крем-сыр, руккола, оливки

Мини-брускетта с ростбифом из оленины

багет, ростбиф из оленины, крем-сыр, брусника

Печеная свёкла с крем-сыром

запеченая свекла с муссом из брынзы и творожного сыра, соус "Манго" и крем-бальзамик

Разносол

капуста квашеная, капуста по-грузински, огурцы соленые, томаты-черри консервированные

Рулеты из печеных перцев с брынзой и зеленью

запеченый болгарский перец, мусс из брынзы и творожного сыры с зеленью, крем-бальзамик, крутоны

Сагудай из семги

Сагудай из северной рыбы

Семга "Шеф-посола"

слабосоленая семга с хрустящими тостами и сливочным маслом

Сет из паштетов

паштет из копченого лосося, паштет из оленины, пшеничные тосты, соус манго-горчичный и винно-карамельный

Сырная тарелка

сыры "Пармезан", "Блю Чиз", "Бри", "Маасдам", "Чеддер", "Ореховый", грецкий орех, виноград, мед

Тар-тар из говядины

говяжья вырезка с красным луком и корнишонами, заправленная специями и оливковым маслом, подается с томатами-черри, свежим огурцом, перепелиным яйцом и пряным соусом из базилика

Тар-тар из северной рыбы

филе из северной рыбы с красным луком, заправленое специями и оливковым маслом, подается с перепелиным яйцом, ягодами брусники и брусничным соусом

Фруктовая тарелка

виноград, груша, мандарин, грейпфрут, яблоко